Arbre de Noël farci de crème

Versión española

English version

Ingrédients:
- 500 gr. farine (T45)
- 75 gr. beurre
- 75 gr. sucre
- 50 gr. levure pressée
- 1 œuf
- 125 ml. lait tiède
- Une pincée sel
- Une goute d’huile d’olive
• Garniture
- Crème à fouetter
- Sucre
• Glaçage
- 1 œuf battu
- Sucre glace

Préparation: mélanger le beurre, le sucre et l’œuf. Ajouter la farine, le lait et le sel. Incorporer la levure et pétrir bien pendant 15 minutes. Mettre un peu d’huile sur le plan de travail et placer la pâte sur la table. Couper des portions de pâte et faire des petites boules. Construire l’arbre avec les boules de pâte en nombre descendant, c'est-à-dire, il faut mettre 3-4 boules dans la base, puis mettre une de moins et ainsi de suite jusqu’à avoir une seule petite boule dans la « cime ». Garder un peu de pâte pour faire le tronc. Peintre avec un œuf battu et faire gonfler jusqu’à avoir 3 fois son volume initial. Faire cuire dans le four jusqu’à ça soit dorée à 200ºC.
Laisser refroidir. Fouetter la crème avec le sucre (selon le goût) et farcir l’arbre. Couvrir et saupoudrer de sucre glace.

Boules à la noix de coco et au chocolat

Versión española

English version

Ingrédients:

- Noix de coco râpée
- Lait condensé sucré
- Chocolat à pâtisserie

Préparation: dans un saladier, verser la noix de coco souhaitée et ajouter peu à peu le lait condensé. Travailler la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère, jusqu'à ce que celle-ci ne s'effondre pas. Une fois la pâte soit fini, prendre des petits morceaux et faire des petites boules. Si l'on voit que la pâte s'effondre, ça veut dire qu'il faut ajouter un peu plus de lait. Garder les petites boules dans le frigo afin qu'elles soient consistantes. Après, sortir les boules et les clouer des cure-dents du genre brochette. Faire fondre le chocolat et enrober les boules de chocolat et puis laisser sécher. Sortir les cure-dents et servir.

Mantecadas

Versión española

English version

Note: les mantecadas sont une espèce de petit gâteau sablé espagnol (plutôt andalou) fait à base de saindoux. On les mange à Noël.

Ingrédients:
- 200 gr. saindoux
- 200 gr. sucre glasé
- 200 gr. farine
- 200 gr. amandes en poudre
- Sucre (pour enrober)

Préparation: Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (le saindoux à température ambiante) et pétrir bien. Sur une surface enfarinée, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Couper les mantecadas avec 1 cm. d’épaisseur à peu près. Placer les mantecadas sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé. Enfourner dans le four préchauffé à 180ºC pendant 12-15 minutes. Sortir les mantecadas du four et laisser refroidir. Enrober de sucre.

Blinis

Versión española

English version

Ingrédients:
- 250 gr. farine
- 10 gr. levure pressée
- ½ verre lait
- ½ verre eau tiède
- 3 œufs
- Beurre
- 1 cuillère à café du sel
- 1 cuillère à café du sucre

Elaboration: délayer la levure avec ½ verre d’eau tiède. Ajouter la moitié de la farine et laisser reposer pendant une demi-heure. Mélanger les œufs avec ½ verre du lait, le sel et le sucre. Incorporer peu à peu la farine restant à l’aide d’un fouet. Après ça, ajouter le mélange de farine et levure et mixer bien. Laisser reposer 30 minutes encore une fois.
Fondre une noix de beurre dans une poêle et verser un peu de pâte à l’aide d’une cuillère. Attendre jusqu’au le blini soit foncé et retourner de l’autre côté.
Placer les blinis empilés afin de maintenir la chaleur. Finalement, accompagner les blinis selon le choix.

Gâteau au thé pakistanais

Versión española

English version

Ingrédients:
- 250 ml. lait
- 115 gr. beurre
- 300 gr. farine levante
- 3 œufs
- 200 gr. sucre
- Thé pakistanais
- Vanille en poudre
- Cannelle moulue

Préparation: faire du thé avec le lait bien chaud et le thé selon le gout. Battre les œufs énergiquement. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux œufs. Mélanger bien. Ajouter le thé. Incorporer le sucre, une pincée de vanille et une autre de cannelle. Finalement, ajouter la farine et battre. Faire cuire pendant 35 minutes à peu près à 180ºC.

Tarte aux kiwis et au citron

Versión española

English version

Ingrédients:
- 120 gr. farine
- 4 œufs
- 120 gr. sucre
- 1 ptite cuillère vanille
- ½ ptite cuillère bicarbonate

• mousse au chocolat blanc
- 180 gr. chocolat blanc
- 60 gr. sucre
- 0,8 dl. jus d’orange
- 2 feuilles de gélatine
- 4 dl. crème fraîche

• décoration au citron
- 1,2 dl. jus de citron
- 60 gr. sucre
- 1 ptite cuillère gélatine en poudre
- 3 kiwis

Préparation: monter les blancs d’œuf en neige. Ajouter les jaunes et le sucre et mélanger bien. Ajouter le reste des ingrédients. Enfourner pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir. Faire la mousse et couvrir le gâteau. Couper les kiwis en tranches et décorer la tarte. Finalement, préparer la décoration au citron et étendre sur la surface. Garder dans le frigo au moins 6 heures.

Mousse: fondre le chocolat. Faire chauffer le jus d’orange et ajouter les feuilles de gélatine, mélanger bien et laisser refroidir. Fouetter la crème fraîche avec le sucre et ajouter le chocolat. Incorporer le jus et mélanger encore une fois.

Décoration au citron: faire chauffer le jus de citron avec le sucre et remuer jusqu’à le sucre soit dissous. Éloigner du feu et ajouter la gélatine en poudre. Mélanger et laisser refroidir.

Biscuits au café

Versión española

English version

Ingrédients:
- 200 gr. farine
- 150 gr. beurre
- 100 gr. sucre roux
- 90 gr. chocolat à pâtisserie
- 20 gr. cacao amer en poudre
- 1 œuf
- 1 petite cuillère café instantané
- 1 petite cuillère bicarbonate
- Sel
- Vanille
• Glaçage:
- 1 petite cuillère café instantané
- 200 gr. sucre glacé
- Eau

Préparation: fondre le chocolat. Travailler le beurre et mélanger avec le sucre. Battre l’œuf, ajouter une pincée de vanille et incorporer au mélange de beurre. Ajouter le chocolat fondu. Tamiser la farine, le cacao, le café, le bicarbonate et une pincée de sel. Incorporer et pétrir. Faire un rouleau et enrouler en film alimentaire. Placer 2 heures au réfrigérateur. Couper en disques de 1 cm d’épaisseur et faire cuire dans le four préchauffé à 180ºC pendant 12-15 minutes. Faire le glaçage et décorer les biscuits.
Pour faire le glaçage, mélanger le café et le sucre. Ajouter de l’eau chaud peu à peu jusqu’à avoir une pâte épaisse. Laisser refroidir et étendre sur les biscuits.

Brioche tressée

Versión española

English version

Ingrédients:
- 340 gr. farine (T45)
- 125 gr. beurre
- 100 gr. sucre
- 3 œufs + 1 œuf pour badigeonner
- 70 ml. lait + 3 cuillères à soupe
- 8 gr. levure de boulanger déshydratée
- 1 pincée de sel

Préparation: délayer la levure avec 3 cuillères à soupe de lait. Laisser reposer pendant 15 minutes et puis, remuer avec une cuillère. Battre 3 œufs dans un bol. Dans un autre bol, tamiser la farine et verser le mélange de lait et levure, ainsi que le sucre, les œufs, le sel et le reste du lait. Mélanger bien et pétrir pendant 20 minutes. Incorporer le beurre ramolli peu à peu en malaxant bien. Pétrir encore 20 minutes. La pâte doit être lisse et doit se détacher parfaitement des parois du récipient. Former une boule et la placer dans un récipient creux. Couvrir avec un linge et placer dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air froids, Au bout de 1h30, découvrir la pâte et la travailler afin d’évacuer l’air qu’il y a dedans. Replacer la pâte dans le récipient, couvrir de film alimentaire et placer dans le réfrigérateur pendant 6 à 30 heures. Au bout de ce temps, sortir la pâte du réfrigérateur et pétrir pour la dernière fois. Beurrer un moule à cake. Diviser la pâte en 3 morceaux de taille égale. Faire trois bandes, et avec ces-ci, faire une grosse tresse. Placer la tresse dans le moule. Couvrir avec un linge et laisser reposer encore une fois pendant 1h30. Préchauffer le four à 180ºC. Battre l’œuf restant et l’appliquer à la surface de la brioche à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Enfourner pour environ 10 minutes. Surveiller la cuisson, si la couleur de la brioche est foncée, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson. Retirer la brioche du four en laisser refroidir.

Baby Pound Cakes

Versión española

English version

Ingrédients:
- 170 gr. beurre
- 115 gr. fromage mascarpone
- 340 gr. sucre
- 300 gr. farine
- 3 œufs
- Extrait de vanille
• Glaçage
- Sucre glacé
- Lait

Préparation: battre le beurre et le fromage. Ajouter un par un les œufs et puis le sucre. Finalement, ajouter la farine et l’extrait de vanille et mélanger bien. Remplir les moules à madeleines et faire cuire dans le four préchauffé à 170ºC pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir. Faire le glaçage et couvrir les petits gâteaux à l’aide d’une brosse.
Pour faire le glaçage, il ne suffit que mettre un peu de sucre glacé dans un bol et ajouter une goutte de lait et mélanger jusqu'à avoir une consistance épaisse.

Madeleines au chocolat et aux marshmallows

Versión española

English version

Ingrédients:
- 50 gr. beurre fondu
- 225 gr. farine
- 50 gr. cacao en poudre
- 10 gr. levure chimique
- 100 gr. sucre
- 70 gr. pépites de chocolat
- 70 gr. marshmallows (guimauves)
- 175 ml. lait
- 2 œufs

Préparation: couper les guimauves en petits morceaux. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le cacao. Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le beurre fondu et froid, le lait et le sucre. Mélanger bien. Ajouter au mélange de farine et battre, mais pas en excès. Finalement, ajouter les guimauves en morceaux et les pépites de chocolat. Graisser les petits moules à madeleines et les remplir entre le 2/3 et 3/4. Faire cuire pendant environ 20 minutes à 180ºC dans le four préchauffé.

Pizza focaccia

Versión española

English version

Ingrédients:
- 170-200 gr. pomme de terre bouillie et sans peau
- 400 ml. eau naturelle (la même eau où on a cuit les pommes de terre)
- 3 petites cuillères levure sèche
- 550 gr. farine
- 20 gr. sel
- Une goutte huile d’olive

Préparation: faire cuire les pommes de terre sans peau dans l’eau. Faire une purée avec elles et ajouter la farine tamisée petit à petit. Mélanger la levure et l’eau et ajouter à la farine. Après, ajouter aussi le sel et une goutte d’huile d’olive. Pétrir bien pendant un quart d’heure. Faire une grosse boule et la couvrir à l’aide d’un torchon. Laisser lever dans un endroit tiède et sec pendant une heure au moins. Pétrir encore une fois (mains engraissées à l’huile) et graisser aussi une plaque à pâtisserie. Etaler la pâte et la placer sur la plaque. Étendre de la sauce tomate sur la pizza. Préchauffer le four à 200ºC et introduire la pizza dans le four jusqu’au la sauce soit sèche. Sortir la pizza et rajouter le reste d’ingrédients. Placer la pizza dans le four encore une fois et la dorer à 220ºC.

Gâteau au vin rouge

Versión española

English version

Ingrédients:
- 250 gr. farine
- 200 gr. sucre
- 200 gr. beurre
- 200 ml. vin rouge
- 100 gr. chocolat à pâtisserie
- 4 œufs
- 2 petites cuillères cannelle
- 2 petites cuillères cacao en poudre
- 1 sachet levure chimique
- Une pincée d’extrait de vanille

Préparation: râper le chocolat. Battre les œufs et les mélanger avec le beurre, préalablement fondu. Ajouter les autres ingrédients sauf la farine et la levure et mélanger. Tamiser la farine avec la levure et ajouter au mélange. Faire cuire dans le four préchauffé à 180ºC pendant 35-40 minutes.

Gâteau avec ganache au chocolat blanc

Versión española

English version

Ingrédients:
- 200 gr. farine
- 150 gr. chocolat blanc
- 375 gr. beurre
- 200 gr. sucre roux
- 2,5 dl. lait
- ½ sachet levure chimique
- 2 œufs

Pour la ganache:
- 400 gr. chocolat blanc
- 1,5 dl. crème

Préparation: dans une casserole, mettre le chocolat, le beurre, le lait et le sucre jusqu’à obtenir une mélange homogène. Laisser refroidir. Ajouter la farine, la levure et les œufs battus et mélanger bien. Verser dans un moule et faire cuire dans le four préchauffé à 180º pendant une heure à peu près. Laisser refroidir.
Pour faire la ganache, faire chauffer la crème avec le chocolat blanc dans le four. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir un petit peu et étendre sur le gâteau.

Bagels

Versión española

English version

Ingrédients:
- 170 ml. lait
- 260 gr. farine
- 6 gr. levure sèche
- 3 petites cuillères sucre
- 1 petite cuillère sel
- 1 œuf

Préparation: faire chauffer un petit peu le lait et ajouter le sel. Diluer la levure dans le lait et remuer. Ajouter les autres ingrédients et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte et laisser reposer jusqu’à doubler le volume. Découvrir la pâte et la pétrir encore une fois pour enlever l’air qu’il y a dedans. Faire des petites boules et après, à l’aide du pouce, faire un petit trou au milieu des boules pour obtenir la forme d’une couronne.
Remplir une marmite d’eau et faire bouillir. Dès que les bulles commencent à sortir, introduire les petits pans dans l’eau, 1 minute de chaque côté. Sortir les pans et égoutter. Placer les bagels dans une plaque à pâtisserie. Appliquer un œuf aux surfaces des bagels à l’aide d’un pinceau de pâtisserie. Saupoudrer de sésame ou de graines de coquelicot si souhaité. Faire cuire pendant 15 minutes à peu près à 200ºC. Laisser refroidir et farcir selon le goût.

Flan à la confiture de lait

Versión española

English version

Ingrédients:
- 500 ml. lait
- 250 gr. confiture de lait
- 30 gr. sucre
- 3 œufs
- Vanille
- Caramel

Préparation: faire chauffer le lait. Dissoudre le sucre, la confiture de lait et une pincée de vanille dans le lait. Battre les œufs et ajouter. Mélanger bien. Verser dans les moules qui seront préalablement caramélisés. Faire cuire au bain-marie (et option ventilateur du four) à 175ºC pendant 30-40 minutes.

Gâteau épicé à la citrouille

Versión española

English version

Ingrédients:
- 115 gr. beurre
- 270 gr. sucre roux
- 2 oeufs
- 230 gr. citrouille fraîche ou en boîte
- 1 petite cuillère vanille en poudre
- 200 gr. farine tamisée
- ¼ petite cuillère levure chimique
- 5 gr. soda en poudre
- ½ petite cuillère sel
- ½ petite cuillère cannelle moulue
- ¼ petite cuillère gingembre moulu
- 2 clous de girofle moulus
- 120 ml. buttermilk
Préparation : battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un par un et fouetter bien. Ajouter la citrouille en purée avec la vanille et mélanger. Dans un autre bol, mixer la farine, la levure, le soda, le sel et les épices. Ajouter le mélange de farine et le buttermilk en les alternant. Finalement, verser la pâte dans un moule et faire cuire dans le four préchauffé à 180ºC pendant 25-30 minutes.

Shortbread (Biscuits au beurre)

Versión española

English version

Ingrédients:
- 300 gr. farine
- 200 gr. beurre
- 100 gr. sucre
- Une pincée du sel
- Une petite cuillère de lait en poudre

Préparation : battre le beurre et le sucre. Ajouter une pincée du sel et le lait en poudre et mélanger. Ajouter la farine et pétrir. Étaler la pâte (0,5-1 cm. d’épaisseur) et faire des petits cercles. Saupoudrer un petit peu du sucre sur les biscuits et les placer dans une plaque à pâtisserie. Faire cuire à 170º pendant 15-20 minutes.

Coca de horchata

Versión española

English version

Note: la coca espagnole est une genre de gâteau vraiment espongieux, et la horchata est une boisson faite à partir de souchets.

Ingrédients:
- 3 œufs
- 200 gr. farine
- 150 gr. sucre
- 100 ml. huile de tournesol
- 100 ml. horchata
- 1 sachet de soda en poudre
- Sel
- Sucre glacé

Préparation: battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile et la horchata et mélanger. Ajouter la farine, une pincée du sel et le sachet de soda et mélanger bien. Verser dans un moule à gâteaux et saupoudrer du sucre glacé. Faire cuire dans le four préchauffé à 180º pendant 30-35 minutes.

Biscuits Blanc et Noir

Versión española

English version

Ingrédients:
- 125 gr. chocolat de couverture
- 100 gr. farine
- 25 gr. beurre
- 50 gr. sucre
- 1 œuf
- ½ cuillère levure chimique
- Sucre glace

Préparation: fondre le chocolat avec le beurre. Battre énergiquement l’œuf avec le sucre. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter le chocolat avec le beurre et pétrir un petit peu. Garder la pâte dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. Faire des petites boules de la taille d’une noix et les passer par sucre glace. Placer les boules dans une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire dans le four préchauffé à 170º pendant 10-15 minutes. Les biscuits doivent être « craquelées », croustillantes à l’extérieur et mollés à l’intérieur.

Gâteau à la ricotta et liqueur de noisette

Versión española

English version

Ingrédients:
- 200 gr. farine
- 200 gr. sucre
- 250 gr. fromage ricotta
- 100 ml. liqueur de noisette
- 80 ml. huile de tournesol
- 4 œufs
- 1 sachet levure chimique
- Sel

Préparation: séparer les blancs des jaunes d’œuf et monter les blancs d’œuf en neige. Mélanger le fromage, le sucre et les jaunes d’œuf. Ajouter l’huile et la liqueur de noisette et battre. Ajouter la farine tamisée, la levure et une pincée du sel ; mélanger bien. Finalement ajouter les blancs en neige et mélanger encore une fois. Faire cuire dans le four préchauffé à 180ºC pendant 25-30 minutes.

Biscuits à la noix de coco

Versión española

English version

Biscuits à la noix de coco
Ingrédients:
- 200 gr. farine
- 60 gr. sucre glace
- 50 gr. noix de coco râpée
- 50 gr. beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1+ ½ cuillère poudre à flan (sucré)
- ½ sachet levure chimique
- Lait

Préparation : tamiser la farine et la levure. Battre le beurre avec le sucre et la noix de coco et l’ajouter à la farine. Ajouter la poudre à flan et le jaune d’œuf et mélanger. Ajouter du lait petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et qu’elle se décolle des mains. Laisser la pâte se reposer pendant 15-20 minutes dans le réfrigérateur. Étirer la pâte et couper en biscuits. Saupoudrer un petit peu du sucre sur les biscuits. Faire cuire dans le four préchauffé à 180ºC pendant 15-20 minutes.

Coulant

Versión española

English version

Ingrédients:
- 250 gr. chocolat à pâtisser
- 175 gr. beurre
- 5 œufs
- 125 gr. sucre
- 75 gr. farine
- 10 truffes

Préparation: mettre les truffes au congélateur pendant qu’on prépare la pâte. Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir un petit peu. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre les jaunes d’œuf avec le mélange de chocolat et beurre. Ajouter le sucre aux blancs d’œuf et les monter en neige. Mélanger les blancs d’œuf avec le chocolat petit à petit. Ajouter la farine tamisée et mélanger avec des mouvements enveloppants. Saupoudrer les moules de madeleines avec du cacao en poudre. Verser un peu de la pâte dans les moules, placer une truffe au milieu et ajouter un peu plus de pâte. Faire cuire pendant 10 minutes à peu près à 170ºC. Servir chaud.

Jus de fraise et orange

Versión española

English version

Ingrédients :
- 300 gr. fraises
- 250 ml. oranges pressées
- Sucre
- Une goutte d’eau

Préparation : battre les fraises et ajouter une goutte d’eau. Mélanger les fraises et les oranges et ajouter du sucre si nécessaire. Filtrer le jus dans une passoire. Servir froid.

Tourte au thon

Versión española

English version

Ingrédients:

Pâte
- Farine (à l’œil)
- 150 gr. beurre
- 2 œufs
- 125 ml. lait
- 1 petite cuillère sucre
- ¾ cuillère sel

Garniture
- 6 boîtes de ton (80 gr. chacune)
- 3 œufs durs
- 1 pot tomate
- 1 boite de poivron (80 gr.)
- 1 piment vert
- ¼ oignon
- 25 olives noires

- 1 jaune d’œuf + une goutte de lait pour dorer

Préparation : (pâte) prendre un verre (250 ml. capacité) et le remplir 3 fois de farine. Verser toute la farine dans un bol, le sel et le sucre et mélanger. Ajouter le beurre dans le centre du tas de farine. Prendre la farine du bol et couvrir le beurre avec la farine et serrer avec les doigts, répéter cette opération en essayant que la farine et le beurre soient un seul. Après, ajouter les œufs et le lait, mélanger et pétrir bien. Ajouter plus de farine lentement jusqu’au la pâte arrête de se coller aux doigts, mais prêter attention car elle ne doit être très dure. La texture et l’aspect doit être à peu près comme ça :

Pour faire la garniture, enlever l’huile du thon. Couper les œufs en petits morceaux, de la même manière, couper les deux types de piments, les olives et l’oignon. Ajouter assez de tomate et mélanger tout.
Partager la pâte en 2 moitiés en essayant qu’une de ceux soit un petit peu plus grande. Étaler la moitié la plus grande et la placer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Piquer la pate avec une fourchette pour éviter que celle-là se gonfle. Verser la garniture sur toute la pâte et distribuer bien. Etaler l’autre moitié de pate et la placer dessus. Fermer les bords de la tourte en prenant la pâte et faisant de pincement vers l’intérieur. Faire 3 petits trous dans la surface de la tourte afin que la pâte prenne de l’air pendant qu’elle se fait cuisiner. Battre le jaune d’œuf et ajouter une goutte de lait et mélanger. Peindre la tourte et faire cuire dans le four préchauffé à 180ºC pendant 35 minutes.

Muffins aux Oréos

Versión española

English version

Ingrédients:
- 100 gr. farine
- 50 gr. sucre
- 110 ml. lait
- 1 œuf
- 1 cuillère levure chimique
- ½ cuillère beurre
- 16 biscuits Oreo
- 75 gr pépites de chocolat

Préparation: couper les biscuits et les pulvériser. Mixer la farine, la levure chimique et le sucre. Battre le beurre et l’ajouter au mélange de farine et sucre. Mixer le lait et l’œuf et ajouter. De la même manière, ajouter les biscuits et les pépites de chocolat. Verser la pâte dans les petits moules de madeleines et muffins et faire cuire dans le four préchauffé à 180º C pendant 15 minutes à peu près.

Alfajores à la maïzena (Alfajores de maizena)

Versión española

English version

Ingrédients:
- 3 jaunes d’œuf
- 50 gr. Beurre
- 50 gr. Sucre glace
- 150 gr. Maïzena (farine de maïs)
- 20 gr. farine de blé
- Une pincée bicarbonate
- Une pincée sel
- Noix de coco râpée
- Confiture de lait

Préparation: travailler le beurre et mixer avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf et battre jusqu’à obtenir une espèce de crème. Ajouter les deux farines tamisées, le sel et le bicarbonate. Bien pétrir et laisser la pâte reposer pendant un quart d’heure dans le réfrigérateur. Étirer la pâte à l’aide d’un petit rouleau afin d’obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Après, couper la pâte en petits cercles d’environ 5 cm. de diamètre. Faire cuire pendant 10 minutes à peu près à 160ºC et éviter que la pâte prenne une couleur très dorée.
Laisser refroidir les « alfajores » et les farcir avec confiture de lait. Prendre deux alfajores et les coller comme si c’était un sandwich. Peindre les bords des alfajores avec confiture de lait aussi et paner les côtés des alfajores avec noix de coco râpée.

Gâteau au yaourt ou Gâteau 1, 2, 3

Versión española

English version

Ingrédients:
- 3 œufs
- 1 yaourt (125gr.) (il faudra prendre le pot de yaourt comme mesure)
- 2 pots sucre
- 3 pots farine
- ½ pot huile (tournesol ou olive)
- ½ sachet levure chimique
- Sel
- Sucre vanillé

Préparation: battre les œufs de manière énergique jusqu’à une consistance bien mousseuse. Ajouter le yaourt et mixer. Après, prendre le pot de yaourt comme mesure et remplir de sucre le pot deux fois et le renverser sur le mélange; refaire la même opération avec la farine (pas trop rempli) et pareil avec l’huile. Finalement, ajouter un demi-sachet de levure, une pincée du sel et une autre pincée de sucre vanillé. Mixer bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et verser la pâte dans un moule faire cuire au four, dans le four préchauffé à 180º C pendant 32 minutes.
Sortir le gâteau et décorer à votre gout.
Moi, je change la décoration selon le parfum du yaourt. Par exemple, si j’utilise un yaourt parfum banana, j’ajoute du chocolat au lait, alors, juste après le sortir du four, il faut couper le chocolat en petite morceaux et les placer au-dessus du gâteau et les laisser fondre. Voici une preuve :

Par contre, si le yaourt est au citron, je préfère utiliser du sucre glace : une fois le gâteau est froid, et en utilisant une passoire, couvrir la surface du gâteau avec le sucre :

Parfois, je prends un yaourt nature sucrée. Ces fois, je coupe des raisins secs et des oreilles d’abricot et je les ajoute au mélange. En plus, une fois le mélange est dans le moule, je prends des petites quantités de sucre raffiné et je les répands pour tout le gâteau. Ceci est le résultat :

Index

A
Alfajores à la maïzena
Arbre de Noël farci de crème

B
Baby Pound Cakes
Bagels
Biscuits à la noix de coco
Biscuits au café
Biscuits blanc et noir
Blinis
Biscuits aux M&M
Biscuits sandwich triple chocolat
Boules à la noix de coco et au chocolat
Brioche tressée
Brownies

C
Cheesecake au chocolat blanc et sa sauce de fraises
Coca de horchata
Coulant
Cupcakes de vanille et son buttercream à la vanille

F
Falafel
Flan à la confiture de lait
Flaugnarde aux pommes

G
Gâteau à la Fanta orange
Gâteau à la ricotta et liqueur de noisette
Gâteau au Baileys
Gâteau au chocolat et Coca Cola
Gâteau au lait concentré sucré
Gâteau au thé pakistanais
Gâteau au vin rouge
Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt et à la crème fraîche
Gâteau avec ganache au chocolat blanc
Gâteau épicé à la citrouille

J
Jus de fraise et orange

M
Madeleines au chocolat et aux marshmallows
Mantecadas
Muffins au touron
Muffins aux Oréos

O
Oreo cheesecake cupcakes

P
Pain Naan
Ptits financiers aux framboises
Pizza focaccia
Puppy cookies

R
Couronne des rois

S
Sablés glaçés au chocolat
Shortbread
Smoothie orange-banane
Suizos (petits pains viennois)

T
Tarte à la mousse de lait meringué
Tarte aux kiwis et au citron
Tortillitas de camarones (petites omelettes aux petits bouquets)
Tourte au thon

V

Présentation

Versión española

English version

Bonjour à tous et toutes! C’est Laura
Ça fait longtemps que je voulais créer ce blog, mais à cause de manque de temps, peur ou des autres raisons j’ai jamais osé à commencer, cependant j’ai sauté le pas et voilà ! Dans ce blog j’ai essayé de lier deux de mes grandes passions : la cuisine et les langues, mais la langue en tant que moyen de communication et de transmission du message à tout le monde, et je l’exprime ici, en écrivant les recettes en espagnol, ainsi qu’en anglais et français de manière que le message peut arriver au tant de gens que possible, et qu’il n’existe pas de barrières…c’est pour cela que j’avais choisi d’étudier traduction et interprétation. Je croyais (et je crois toujours) qu’il ne devrait pas d’avoir des barrières à l’heure de nous comprendre à cause du langage et que je ferai tout ce qui était en ma pouvoir pour l’éviter, et …bon, j’arrête ! Je suis venu ici pour parler de cuisine.

J’ai commencé à cuisiner à l’âge de 14 ans par dévotion, et maintenant, 6 ans plus tard, je pense que j’ai fait beaucoup de ptits plats, autant de succès que de échecs, mais ici je ne publierai que les bons résultats, des recettes que j’ai déjà essayé et lesquelles je les referais encore mille fois. Bien sûr, la plupart de recettes ne sont pas à moi (90% à peu près) car je n’ai pas d’imagination pour inventer, ce sont des recettes trouvées sur internet, dans les livres, de ma grand-mère, de ma mère… des recettes que j’ai essayé et modifié si necessaire jusqu’à trouver le point exact. Vous pourrez constater que je fais surtout de petits trucs de boulangerie et pâtisserie, mais bien sur, il ne manquera des entrées, des premier plats, etc. mais c’est vrai, surtout des plats étrangers ou peu quotidiens.
Et bon, je vous souhaite la bienvenue encore une fois, et, si vous avez arrivé ici, ne partez pas !