Versión española
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Ingrédients :
- 250 gr. framboises fraîches
- 200 gr. beurre
- 4 blancs d'œufs
- 160 gr. sucre glace
- 80 gr. poudre d'amandes
- 60 gr. farine
Préparation : faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un beurre noisette. Fouetter légèrement les blancs d'œufs.
Mélanger la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace, puis incorporer les blancs d'œufs progressivement en fouettant. Ajouter le beurre et mélangez bien. Verser la préparation dans un grand moule rectangulaire et puis parsemer de framboises fraîches. Faire cuire dans le four préchauffé à 170º pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le financier soit doré. Laisser refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
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