Cupcakes de vanille et son buttercream à la vanille

Versión española

English version

Ingrédients:
- 350 gr. farine
- 225 gr. sucre
- 1½ ptite cuillère levure
- 1 pincée sel
- 8 cuillères beurre, température ambiante
- 120 gr. crème fraîche
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œuf
- 1½ ptite cuillère extrait de vanille
• Buttercream Frosting
- 115 gr. beurre
- 280 gr. sucre glacé
- 1 cuillère extrait de vanille

Préparation: mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le beurre, la crème fraîche, l’œuf, les jaunes et la vanille. Battre énergiquement. Verser la pâte sur les moules à cupcakes et faire cuire à 180ºC pendant 20-24 minutes. Sortir les cupcakes et laisser refroidir complètement avant de les ajouter le frosting.
Buttercream: battre le beurre à puissance maximale pendant 5 minutes. Réduire la puissance et ajouter le sucre peu à peu. Ajouter la vanille et accroître la puissance encore une fois. Battre 2 minutes de plus et décorer les cupcakes.

Biscuits sandwich triple chocolat

Versión española

English version

Ingrédients
- 250 gr. farine levante
- 150 gr. beurre
- 150 gr. sucre glacé
- 25 gr. cacao en poudre
- Pépites de différents chocolats (noir, au lait, blanc)

Préparation: battre le beurre avec le sucre. Tamiser la farine avec le cacao et incorporer en remuant jusqu’à obtenir une pâte ferme. Pétrir et laisser reposer au frigo pendant une demi-heure. Étaler la pâte entre deux papiers sulfurisés. Couper-la en cercles. Prendre un cercle de pâte, placer quelques pépites de chocolat divers et couvrir avec un autre cercle de pâte. Appuyer bien les cookies afin qu’elles soient bien collées. Faire cuire à 180ºC pendant 10 minutes à peu près. Laisser reposer 5 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille.